Reifegruppen

In der Datenbank werden die Sorten in drei Reifetypen unterteilt

Sommersorten - frühe Reife

  • Baumreife zwischen Mitte Juli und maximal Mitte September
  • Genussreife fällt mit der Baumreife zusammen
  • höchstens bis Ende September lagerfähig

Herbstsorten - mittlere Reife

  • Baumreife etwa ab Mitte September bis Anfang Oktober
  • Genussreife fällt mit Baumreife zusammen oder tritt nach kurzer Lagerdauer ein
  • höchstens bis Dezember lagerfähig

Wintersorten - späte Reife

  • Baumreife ab Anfang Oktober bis Anfang November
  • Genussreife meist nicht mit der Baumreife zusammen, sondern tritt erst nach der Lagerung ein
  • mindestens bis Januar lagerfähig, häufig bis März/April, vereinzelt darüber hinaus