Aus den Züchtungsprogrammen aus aller Welt drängen zahlreiche Sortenneuheiten auf den Markt. Die meisten davon sind sogenannte Clubsorten, also Sorten, die nur mit besonderen vertraglichen Vereinbarungen von Clubmitgliedern angebaut und vermarktet werden dürfen. Problematisch an dieser Situation ist, dass bei manchen Sorten wenig über die Anbaueignung und den Marktwert bekannt ist und mit jeder Neuheit die Unsicherheit bei den Genossenschaften und ihren Obstbauern steigt.

Gerade deswegen ist die Sortenprüfung am Standort Bodensee von enormer wirtschaftlicher Bedeutung. Am Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee wird laufend eine breite Palette an neuen Sorten und Mutanten geprüft. Auch wurde in den letzten Jahren die nationale und internationale Zusammenarbeit in der Sortenprüfung verstärkt.

Im Sommer 2001 wurden gemeinsam mit den amtlichen Beratern und den Beratern der großen Erzeugerorganisationen WLZ/BayWa und Marktgemeinschaft Bodenseeobst eine gemeinsame Mutantenempfehlung für die marktgängigen Sorten der Bodenseeregion erarbeitet. Begleitet wird diese Empfehlung und gegebenenfalls aktualisiert durch eine umfangreiche Prüfung neuer Mutanten. Langfristig bietet eine möglichst einheitliche Mutantenpolitik nur Vorteile für Vermarkter und Obstbauern und ist die beste Voraussetzung für den Erfolg einer Sorte.

Ablauf der Sortenprüfung

In der Sortenprüfung am KOB werden die Eigenschaften neuer Apfel- und Birnensorten sowie Unterlagen nach einem standardisierten Bewertungsschema in Anlehnung an die Richtlinien der obstbaulichen Leistungsprüfung umfassend beurteilt. Vegetative und generative Merkmale sowie Fruchtmerkmale vor und nach der Ernte, aber auch Aspekte des Marktes und Verbrauchereinschätzungen fließen in die Beurteilung einer Apfelsorte mit ein. In einem Verbrauchertest werden nach der Ernte in regelmäßigen Abständen 125 Haushalte mit den neusten Apfelsorten beliefert und nach ihren Eindrücken befragt.

Momentan befinden sich am Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee etwa 240 neue Apfelsorten und –mutanten sowie etwa 60 Birnensorten in der Prüfung.

Clubsorten

Die Clubvermarktung von Sorten schließt die ganze Kette von der Züchtung bis zum Verkaufsregal in ein Marketing-Konzept ein. Der Sorten- und Markenschutz ermöglicht eine genaue Kontrolle des Anbaus, des Angebots und der Qualität. Gekoppelt mit gezielter Werbung soll der Sorte dadurch ein besonderes Profil gegeben werden. Bei Clubsorten entfallen nicht nur Lizenzgebühren pro verkauftem Baum sondern auch pro verkauften Kilogramm Früchte. Folglich sind Clubsorten im oberen Preissegment anzusiedeln. Letztendlich soll der Club Sicherheit für eine erfolgreiche Sortenlancierung geben.

Auszüge aus dem Bewertungsschema

Vegetative Merkmale
Wuchsform, Wuchsstärke, Stammdurchmesser, Neigung zur Verkahlung, Winterfrostanfälligkeit, Zeitpunkt des Austriebs, Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge

Generative Merkmale
Zeitpunkt der Blüte, Blühstärke, Ort der Blüte, Blütenfrostanfälligkeit, Neigung zur Nachblüte

Fruchtmerkmale vor und zur Ernte
Junifruchtfall, Fruchtbehang, Vorerntefruchtfall, Datum der Pflückreife, Einzelbaumertrag

Fruchtmerkmale nach der Ernte
Fruchtgröße, Fruchtform, Grund- und Deckfarbe, Lentizellen, Fettigkeit, Bereifung, Berostung, Festigkeit, Stärke-, Zucker-, Säuregehalt, Shelf-Life