Sonstige Kulturen
Rhabarber
Botanisch gesehen zählt der Rhabarber zu den Gemüsepflanzen, er wird aber wie Obst verarbeitet. Zum Verzehr eignen sich nur die saftig-fleischigen Stiele, die durch ihren hohen Gehalt an Apfel- und Zitronensäure ein betont säuerlich-herbes Aroma aufweisen.
Topinambur
Topinambur stammt aus Südamerkia. Er wurde Anfang des 17. Jahrhunderts nach Europa gebracht. Lange Zeit wurde er als Speise- und Futterpflanze hoch geschätzt. Im 18. Jahrhundert wurde er von der ertragreicheren, aber krankheitsanfälligeren Kartoffel verdrängt.
Gemeiner Wacholder
Ein erwerbsmäßiger Anbau des Wacholders ist bisher nicht bekannt. Die Beeren eignen sich nicht zum Rohverzehr, sie werden meist als Gewürz verwendet.