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Betriebswirtschaft

Seit über 40 Jahren werden in Zusammenarbeit mit der LEL Schwäbisch Gmünd wöchentlich die Preise für Kernobst notiert. Obsterzeuger und -vermarkter erhalten in Obstmärkten besonders bedeutende Markttransparenz und Argumentationssicherheit gegenüber den Nachfragern. Die Nähe zu den kaufkraftstarken Verbraucherregionen verleiht der Bavendorfer Notierung Aufmerksamkeit auch in produktionsstärkeren europäischen Obstbauregionen.

Die Wettbewerbsfähigkeit der Obstproduktion am Bodensee erfordert Antworten auf betriebswirtschaftliche Fragestellungen. Ansatzpunkte sind hier unter anderem Analysen von einzelbetrieblichen Aufzeichnungen im überbetrieblichen Vergleich, die Entwicklung eines interregionalen Beratungskonzepts im Bereich Betriebsmanagement oder die Verbesserung der Rentabilität in den Obstbaubetrieben (siehe abgeschlossene Projekte)